齋藤志乃 さいとうしの

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卵と乳製品を使わない料理研究家 齋藤志乃 (さいとうしの)

アレルギーや食事制限があっても、みんなが笑顔で囲める食卓を目指して活動しています。

知識や資格を活かして新しいレシピを考えるのが大好きです。

ローフードマイスター、ジュニア野菜ソムリエ、調理師、TOEIC985点、

LA在住。長崎大学経済学部出身。子供のアレルギーを機に食の大切さを知り、ヴィーガン、マクロビオティックを経てローフードと出会う。”ゆるゆるローフード”をモットーに「健康作りは毎日の食事から」を意識して、野菜や果物を中心とした体に良い作りやすい料理や卵と乳製品を使わないヘルシー料理を提案。体質による食事制限があっても、家族みんなが笑顔で囲める食卓、美味しく食べて健康になれる食卓を目指して日々レシピを研究している。

活動10年で10冊以上の本を出版。著書は「朝スムージーレシピ115」「最強の朝ジュースレシピ122」(ともにエイ出版)、「30代からのスムージー」「十割そばローフードレシピ」(ともにシロクマ社)、「作って使って!ライスミルクの絶品レシピ」(河出書房新社)、「はじめてのローチョコレート」(共著、キラジェンヌ出版)など。雑誌、ラジオ、テレビなどでも幅広く活躍中。 

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